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料酒蒸鱼12分钟,还有酒精吗?
料酒蒸15分钟酒精不会完全挥发**。料酒中的酒精虽然会挥发，但是其挥发速度较慢，在蒸15分钟的情况下，酒精挥发的程度并不足以使料酒完全无酒精味。料酒的酒精含量一般在15%以下，属于低浓度酒精，因此挥发时间较长。
其中，赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。料酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。酒精浓度为15度左右，酒味醇和，并含有丰富的氨基酸和维生素。
料酒当然含有酒精，料酒的主要成分就是黄酒，占到30%以上。但是料酒的酒精含量不会很高，一般不超过15%。
怀孕期间使用料酒是否安全?
完全可以，用黄酒或料酒做的菜，是为了提味，其菜内含有酒精的成分微乎其微，不会对孕妇有影响，可放心食用。
孕妇在孕期吃料酒应以少量与适量为首要原则，食材要新鲜安全，孕期的饮食关键在于不要偏食和不过量，饮食尽量广泛多样化，多吃一些高蛋白优质蛋白食物，也要多吃新鲜的蔬菜水果，这样营养才能够均衡。
孕妇是可以吃料酒的，这只是一种调味料，但不能过量食用。料酒是做菜时所用的一种调味料，其中含有的酒精量特别低，而且在烹饪的过程中已经挥发完了，并不会对孕妇和胎儿造成影响。
炒菜里面加了料酒吃了会不会有酒精度啊
不会的，料酒的酒精含量一般都在8度左右，比啤酒还低，而且烧菜的时候只放一点，并且在火的作用下，酒精都挥发了。只要你不是喝了一整瓶料酒，或者吃了酒蒸鸡一类的菜，是不会有酒精残留的。
这个我可以肯定地告诉你，是没有的。家中炒菜放料酒是在正常不过的事情。料酒确实带有酒味，但是它的酒精含量很低。而且料酒中还带有别的配料，中和一下，酒精含量就更低了。
体内会有酒精，酒精量的多少取决料酒的量多少。料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。
料酒含酒精吗
1、含酒精。料酒里的酒精浓度低，含量在15%以下，酒精浓度为15度左右。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。料酒含酒精。
2、料酒当然含有酒精，料酒的主要成分就是黄酒，占到30%以上。但是料酒的酒精含量不会很高，一般不超过15%。
3、料酒是含有酒精的，但是酒精浓度低，含量在15%以下。
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