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吃豆腐乳开车会不会测出酒后驾驶
豆腐乳中含有酒精成分，吃多了自然后驾车被查，自然变成违法酒驾。原因如下：腐乳在发酵贮藏过程中，微生物分泌出各种酶，促使豆腐坯中的蛋白质分解成营养价值高的氨基酸和一些风味物质。
吃了王致和腐乳一般过上4-5分钟，就测不到酒精了，没问题的。藿香正气水、口气清新剂、漱口水等会“被酒驾”部分豆腐乳配料中含有‘食用酒精’。
豆腐乳 豆腐乳虽然含有酒精，但是酒精含量不高。大家吃豆腐乳，普遍也就只是调个味。但如果你像吃馒头一样吃豆腐乳……那就不好说了。
如果你吃了几个蛋黄派或者几块豆腐乳，然后开车上路，那么恭喜你，你有机会被控告酒驾或者醉驾。这不是个笑话，而是真实发生的事情，也是最近很火的“被酒驾”***。
由于太咸，陈先生只吃了1/4块豆腐乳，随后，他张开嘴巴，表示豆腐乳已经下肚，旁边的交巡警立即取出酒精测试仪，换上新的“吹嘴”，为陈先生测验。
专业测试喝下一支10毫升的藿香正气水，进行酒精检测显示为474mg/100ml。是醉酒标准的近6倍，清水漱口后3分钟再测，酒精含量为33mg/100ml，依然为酒后驾驶。
吃块豆腐乳也会“被酒驾”
吃豆腐乳开车在经过一段时间后不会测出酒驾，只有在刚吃腐乳之后才会测出酒驾。腐乳食品配料含有“食用酒精”，吃完腐乳口腔内会残留有酒精含量，因此，吃完腐乳马上吹气，会检测出有酒精含量。
豆腐乳经过微生物发酵，会分解蛋白质产生酒精。豆腐乳瓶上都写有标注“此品含有酒精”。吃两块豆腐乳，再进行吹气检测的确会测出“酒驾”。一分钟后再进行吹气检测，没有酒精含量为0。
腐乳属于高糖食物，糖分被吃进体内后，一段时间内会被无氧分解成乙醇，也就是说，会被体内存在的微生物利用、发酵，从而产生酒精。
吃腐乳不算酒驾，但是要是吃腐乳的同时还喝了酒，那么就算酒驾。
那些食物含酒精?
1、酸梅汤：一些乌梅在加工或酵母菌发酵过程中，会产生低浓度的醇类化合物，可能会引起酒精测试仪的反应。腐乳：腐乳的成分中一般有食用酒精，吃后立即检测，酒精含量会偏高，不过也易挥发。
2、含酒精的食物有：豆腐乳、果啤（配料里有啤酒花）、醉蟹（螺、虾）、啤酒鸭、酒酿圆子、糟鸡（肉）等。
3、成熟水果：一些水果在成熟过程中会自然产生酒精。最著名的例子是香蕉。当香蕉变得越来越熟时，其中的淀粉会转化为酒精，因此，成熟的香蕉可能会含有微量的酒精。
4、市面上的豆腐乳都含有酒精，因为豆腐乳的配方中含红曲色素和乙醇勾兑的成分，吃了之后也容易达到酒驾标准。漱口水 漱口水、口腔喷雾含有一定的酒精成分，使用前注意查看一下成分。
注意!吃了这些食物开车,也是可以查出酒驾的
吃了这类食物后，从口中吹气确实会产生大量酒精，造成“酒驾”。葡萄酒心巧克力既然是酒，那就从最明显的酒巧克力开始吧。酒精巧克力直接加入酒精物质，食用后立即吹气会产生约250mg/100ml的酒精含量。
豆腐乳、果啤（配料里有啤酒花）、醉蟹（螺、虾）、啤酒鸭、酒酿圆子、糟鸡（肉）、蛋黄派等。含糖量高的荔枝、苹果、香蕉、梨等，如储存不当，也会产生酒精。
食品类：蛋黄派、提拉米苏、腐乳、醉蟹、酒酿圆子、糟鸡、木瓜水、料酒、酒心糖。口服及外用药：藿香正气水、正骨水、十滴水、消咳喘糖浆等。
吃榴莲、荔枝后开车可能会被查出酒驾。榴莲、荔枝因本身糖分含量较高，从树上摘下来后，光合作用减少，内部细胞缺氧，增加了无氧呼吸的速度，产生乙醇和二氧化碳。因此，在吃完后立即做酒精含量测试就会得到超标的结果。
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