今天给各位分享碘酒遇到脂肪什么颜色的知识，其中也会对碘酒碰到什么会变蓝色进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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怎样检验食物中含有脂肪和淀粉营养成分
1、在白纸上滑动、挤压食物，在白纸上留下油渍，证明食物中含有脂肪；向食物滴加碘酒，食物变深蓝色，证明食物中含有淀粉。单独的碘分子不能使淀粉变蓝，实际上使淀粉变蓝的是碘分子离子。
2、蛋白质用双缩尿试剂，淀粉用碘液检验，脂肪可以用苏丹3或4。
3、脂肪的辨别：在白纸上挤压、滑动肥肉或花生米等，含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。所以简单来记就是淀粉+碘→变蓝；蛋白质遇高温会凝固成白色固态物质；脂肪滴在纸上或布上留有油斑。
4、在生活中应该如何选择含淀粉的食物呢？除了烙饼、米饭等主食以外，用荞麦做成的面条、凉粉、蒸饺等也是不错的选择。此外，对于忙碌的上班族来说。超市中粗加工未经去除谷皮的全谷食物，如谷类面包应是首选。
猪肉遇到碘酒会变成什么颜色?
米饭遇到碘酒会变成（蓝色），属于（化学变化）。只要食物发生颜色变化，（可能）发生了化学变化。往猪肉上滴碘酒，猪肉（不）变成蓝紫色，说明猪肉中（不含）淀粉。白醋的特点是具有（具有酸味）、（无色液体）。
肥肉滴碘酒后，不会变蓝。肥肉的主要成分是蛋白质和脂肪。因为碘能使淀粉变蓝，不能使蛋白质、脂肪变蓝。简介：肥肉主要指的是肥猪肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。一般也可指人身上的脂肪。
碘酒一般碰到淀粉会变色，淀粉与碘酒反应就会变色。如果炒牛肉遇到碘酒变色了，可能是炒菜时为了让牛肉更嫰裹了淀粉。
肥肉滴碘酒后会出现什么现象
1、碘液遇到淀粉变蓝，所以用碘液检验淀粉的存在。碘液遇到脂肪和蛋白质不变色。而猪肉里含脂肪和蛋白质较多，含淀粉较少，因此滴加碘液后猪肉只有碘酒的颜色，自身不会变色。
2、是含有的。淀粉（C6H12O6）n 属于多糖类，它遇到碘元素的时候，会发生反应，生成的化合物显蓝色，所以我们会看到上述的现象。
3、淀粉的辨别：在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色或蓝紫色。滴上碘洒后食物有变蓝色的现象，说明食物中含有淀粉。脂肪的辨别：在白纸上挤压、滑动肥肉或花生米等，含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。
在羊肉上滴上碘酒,羊肉会变成蓝紫色吗?
1、碘酒在遇到淀粉的时候，就会显示蓝色，这是比较常见的化学现象，以前间谍都用这个来传递秘密信息。苹果和面条里都含有大量淀粉，就会显示蓝色。
2、因为碘酒可以变色，所以碘酒有时候也被用来作为一种化学试剂来检测某些物质的存在。比如，在实验室中，可以用碘酒来检测淀粉的存在，只要将少量碘酒滴到样品上，如果样品含有淀粉，就会变成蓝紫色，从而可以判断样品是否含有淀粉。
3、肥肉滴碘酒后，不会变蓝。肥肉的主要成分是蛋白质和脂肪。因为碘能使淀粉变蓝，不能使蛋白质、脂肪变蓝。简介：肥肉主要指的是肥猪肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。一般也可指人身上的脂肪。
脂肪和蛋白质遇到碘液会变蓝吗?
1、应该是碘酒的颜色。碘液遇到淀粉变蓝，所以用碘液检验淀粉的存在。碘液遇到脂肪和蛋白质不变色。而猪肉里含脂肪和蛋白质较多，含淀粉较少，因此滴加碘液后猪肉只有碘酒的颜色，自身不会变色。
2、B 试题分析：淀粉遇碘液变蓝是淀粉的特性，蛋白质、脂肪、水遇碘液没有这个特性。点评：此题为基础题，解答此题的关键是掌握营养物质的鉴定方法。
3、遇碘液变蓝的物质不愿存在于蛋白质细胞中。物质含义有蛋白质，遇碘不会变蓝色．遇碘会变成红褐色，蛋白质细胞是对碘液的排异现象的。
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