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怎样用白酒制作料酒
爆炒类加入白酒少许也可以(如，炒河虾，加点白酒，可去除土腥味)，做汤什么的，就千万别放白酒了。
制作方法 料酒是用食用酒精配上各种香料凝缩的净化勾兑而成的；白酒是用粮食原料与大曲发酵蒸馏制成的。制作原料 料酒的原料有水、食用酒精、食盐、黄酒、香辛料以及各类添加剂；白酒的原料只有：高粱、小麦、水。
首先准备50g花椒洗净备用，如图所示。然后取50g八角洗净备用，如图所示。接着将洗干净的花椒和八角放入锅中后加入适量清水，如图所示。然后再加入姜片若干，如图所示。
制作酒精用白酒怎么做?
制作酒精用白酒：可以准备高度的白酒，把其倒在不常用的大茶壶里；在白酒中依次放入一点生石灰，石灰容易放出热气，所以一点点的放进，其会将白酒吸干；加入水会与其反应，但与酒不会，故而其剩下的就是酒精。
使用蒸馏法，而且是反复蒸馏，现在把低浓度的酒精变成高浓度的都是这样的办法。酒精和水的沸点不同，酒精的沸点是78度，水是100度，按照理论，在加热的情况下，酒精会比水先沸腾。
水方法：我家水壶有最低水线，一瓶酒不够，所以用的水浴加热法。把壶里加水，放一个支架把碗架起来，碗里倒的酒。
怎样用食用酒精制作酒精酒(详细过程)?高手进
蒸馏 将这种发酵醪送入蒸馏锅或蒸馏塔，即可蒸得原酒，这种原酒即食用酒精，亦称液体发酵法普通白酒。
用来勾兑白酒的食用酒精又叫发酵性蒸馏酒，也是用粮食发酵出来的，如薯类、谷物类、糖类等原材料，经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得。
食用酒精勾兑白酒是国家标准中允许使用的（固液结合法白酒和液态法白酒），具体怎么勾兑，要根据你想做什么香型口感的白酒具体定哈，一般就是酒精+香精香料+水+优质原酒。达到你的口感需求为止。
待发酵成熟后，再按一定比例加入特配的香醪。 蒸馏： 将这种发酵醪送入蒸馏锅或蒸馏塔，即可蒸得原酒。这种原酒即食用酒精，亦称液体发酵法普通白酒。
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