本篇文章给大家谈谈淀粉与碘酒产生的新物质是什么，以及淀粉与碘酒属于什么变化对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、淀粉遇到碘酒,为什么会变成蓝色这种蓝色的物质是什么
- 2、碘酒和淀粉混合后会产生什么新的物质?
- 3、淀粉遇到碘酒生成了蓝色的新物质你知道这个新物质的名称吗请你通过多...
- 4、碘液和淀粉生成什么物质
淀粉遇到碘酒,为什么会变成蓝色这种蓝色的物质是什么
淀粉滴上碘酒后产生的蓝紫色物质是碘化淀粉。碘化淀粉是一种化合物，在淀粉分子的α-葡萄糖基团中存在碘离子，形成了蓝紫色的化合物。
而淀粉的特性就是遇碘变蓝。由于碘酒中含有碘单质，淀粉能够吸附碘，使碘吸收的可见光的波长向短波长方向移动，所以说棕色的碘液就会变成蓝色，而这种颜色在加热时会消失。
淀粉遇碘变蓝是由于淀粉的分子和碘分子形成了络合物，这种络合物对不同波长的光反射和吸收作用不一样，导致看起来是蓝色的。并不是两个物质中有一个自己变了颜色，或者是甲使乙变色。
碘酒和淀粉混合后会产生什么新的物质?
1、是淀粉的聚合作用将碘单质聚集到一起，颜色加深变蓝。
2、淀粉遇到碘酒会产生碘的淀粉包合物，呈现蓝色。
3、其实没有产生新的物质，淀粉与碘酒的颜色反应的本质是碘分子分散到淀粉分子内的量不同，因此也会产生不同的颜色。可以想象成碘分子被大的淀粉分子包围起来的量不同。
4、淀粉与碘酒相遇并没有新物质生成，其显色原理是因为形成了一种碘与淀粉形成了一种包合物，这个淀粉一定要是支链淀粉才能与碘反应生成蓝色的，直链淀粉不能与碘反应的。淀粉是一种高分子化合物。
5、淀粉滴上碘酒后产生的蓝紫色物质是碘化淀粉。碘化淀粉是一种化合物，在淀粉分子的α-葡萄糖基团中存在碘离子，形成了蓝紫色的化合物。
6、淀粉遇到碘酒会变色，是淀粉与碘酒反应，生成了一种包合物，碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了，这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色。
淀粉遇到碘酒生成了蓝色的新物质你知道这个新物质的名称吗请你通过多...
淀粉滴上碘酒后产生的蓝紫色物质是碘化淀粉。碘化淀粉是一种化合物，在淀粉分子的α-葡萄糖基团中存在碘离子，形成了蓝紫色的化合物。
淀粉与碘酒相遇并没有新物质生成，其显色原理是因为形成了一种碘与淀粉形成了一种包合物，这个淀粉一定要是支链淀粉才能与碘反应生成蓝色的，直链淀粉不能与碘反应的。
淀粉遇到碘酒会变色，是淀粉与碘酒反应，生成了一种包合物，碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了，这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色。
原因是碘和直链淀粉形成了“包合物”，从而显现出蓝色。具体来说就是直链淀粉螺旋卷曲，围出了一个“圆筒”，而碘分子则填充在里面。研究表明，支链淀粉和碘酒发生反应，会变成紫色或者红紫色，而不是蓝色。
淀粉和碘生成一种包合物 是蓝色的。具体原理：淀粉是白色无定形粉末，由直链淀粉（占10—30%）和支链淀粉（占70—90%）组成。直链淀粉能溶于热水而不呈糊状，支链淀粉不溶于水，热水与之作用则膨胀而成糊状。
这就被认为是加热后分子动能增大，引起解吸的缘故。近年来用先进的分析技术(如x射线、红外光谱等)研究碘跟淀粉生成的蓝色物，证明碘和淀粉的显色除吸附原因外，主要是由于生成包合物的缘故。
碘液和淀粉生成什么物质
以前认为，淀粉能吸附碘，使碘吸收的可见光的波长向短的波长方向移动，棕色的碘液就变成蓝色。
只有化学性质，是淀粉和碘生成络合物，该络合物成蓝色－－有新的物质生成，当然是化学性质 碘遇直链淀粉变蓝这一特征，早被人们所熟知，并因其作用的灵敏度很高而被应用到许多科学领域。
主要是酶和淀粉反应，碘液和淀粉反应生成的是络合物。如果络合物本身不能和酶反应或是影响到酶的活性，自然顺序就不能改动。而这个实验的络合物应该不会影响到淀粉酶的分解，所以实际上先加和后加应该结果是一样的。
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