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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒精加柠檬酸的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酒精加柠檬酸的解答，让我们一起看看吧。
柠檬酸在酿酒中的作用？
柠檬酸可以调节酒的酸碱度，如果酒的PH大于7，加入柠檬酸可以使PH值降低。柠檬酸广泛地说就是它还有调和烈酒的口感。
进一步说,柠檬汁的酸度可以柔和烈酒的辣度;在某些鸡尾酒中加入柠檬酸,还可以促进多种烈酒的融合,使其口感更好。
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单乙醇胺和柠檬酸反应生成什么物质，请告诉我学名！谢谢了？
这个反应比较复杂，可以发生酯化反应 、酰胺化反应，具体与条件有关乙醇胺含有-NH2、-OH两种官能团柠檬酸含有-OH和三个-COOH反应产物有柠檬酸乙醇胺酯、柠檬酸酰胺
柠檬酸冷水用有效果吗？
有
用冷水更容易溶解柠檬酸中的盐质。在室温下，【柠檬酸】为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，在潮湿的空气中微有潮解性。【柠檬酸】可以以无水合物或者一水合物的形式存在：柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 ℃时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时，柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而不同，有无水柠檬酸C6H8O7也有含结晶水的柠檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H₂O。
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到此，以上就是小编对于酒精加柠檬酸的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒精加柠檬酸的3点解答对大家有用。
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