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基酒是什么意思
基酒（base spirit）指的是用来制作各种鸡尾酒或调制饮料的原始酒精。通常基酒的酒精浓度较高，可以使用多种原料制作，如各种谷物、水果、糖蜜等。基酒经过一系列的处理和调和，可以制成各种风味和口感的鸡尾酒和其他饮品。
基酒是指在取酒过程中取出来的未进行勾兑的、需进行贮存的单一类型的基础酒。在白酒行业中，基酒也算是历史悠久，上世纪的60年代以前，传统意义上的白酒都称作基酒范畴。
基酒是指基础酒，也可称为“半成品酒或原浆酒”。指的就是没有进行过任何勾兑的原始酒液，需要进行贮存的基础酒，主要用于成品酒的勾兑，是成品酒的重要环节。
基酒即是原浆白酒，也叫原酒，相较工艺白酒来说香气浓郁，甘甜味美，酒味醇厚，并且酒中含有氨基酸、低脂糖和多种维生素，营养特点显著，饮后不刺喉、不上头，对人体刺激小。
基酒又名酒基、底料、主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏，需要基酒有广阔的胸怀，能容纳各种加香、呈味、调色的材料。
衡水老白干的配料所用基酒是酒精吗?
1、衡水老白干勾兑所用基酒为纯粮酒。衡水老白干“以粮谷为原料、经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香量味物质，具有以乳酸乙酯、乙酸乙酯为主体复合香的自酒。
2、GB/T20825老白干香型白酒(衡水老白干等)，是纯粮酿造。液态法白酒 以含淀粉、糖类物质为原料，***用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精)，可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。
3、衡水老白干是一种中国传统的白酒。衡水老白干产于中国河北省衡水市，是中国著名的白酒之一，也是中国国家地理标志产品。它以优质高粱为原料，***用传统固态发酵工艺酿造而成，具有独特的香味和口感。
4、衡水老白干1915：这款酒有39度和67度两种，是衡水老白干的高端产品。它使用的是最好的基酒，经过长时间的储存，口感更加醇厚，是老白干酒中的珍品。衡水老白干精品：包括67度和39度两种，是衡水老白干的高端产品。
白酒的配料叫基酒是酒精还是什么呢?
基酒又称酒基。是勾兑用主要部分的酒 或在生产液态白酒时使用的食用酒精。
基酒是指酿造白酒时所用的原始酒液，也被称为酒曲或酒母。基酒是由大米、小麦、玉米等粮食经过发酵和蒸馏等工艺制成的，它是白酒的主要成分。在白酒的酿造过程中，基酒负责提供酒的酒精度和风味特点。
：现在所有白酒可以说都是勾兑的，纯酿造酒称为“基酒”，只用于在勾兑中起到调味、提香的作用。
基酒与原浆酒的区别
基酒是最原始的酒，酒精度高，不勾兑。除此之外，它和我们喝过的酒最大的区别就是时间更短，不会有很长的存放时间。它只需要储存一到三年，然后进行勾兑，最后制成可销售的白酒。这是纯粮葡萄酒。
在中国的酒行业中原浆酒可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。02基酒基酒即基础酒，是瓶装白酒的主要用酒。
原浆酒和基酒在本质上没有什么区别，都是粮食和酒曲进行发酵、蒸馏之后直接获得的原酒，只是经过1-3年储存之后进行勾兑成的成品酒叫做基酒，不经过任何的处理，直接灌装出厂进行销售的酒叫做原浆酒。
白酒中的基酒是什么意思?
1、基酒就是指没有进行任何勾兑的原始酒液，由于上世纪60年代，粮食紧缺，为了节约成本，就通过以食用酒精加入增香的调味物质来满足当时的市场需求，但酒本身的香气、口味、口感和风格完全达不到原浆酒的水平。
2、白酒中的基酒是指白酒当中比较基础的酒，定义是半成品酒或者是原浆酒。
3、基酒在字面上可以看出，指的就是基础酒，也可称为“半成品酒或原浆酒”。白酒的基酒，也就是白酒的原浆酒。在中国的白酒行业中，也算是历史悠久，上世纪的60年代以前，中国传统意义上的白酒都称作“原浆酒”范畴。
4、白酒中基酒指的就是基础酒，也可称为“半成品酒或原浆酒”。刚出来的原浆酒需要经过一年或三年以上的储藏，挥发掉酒体中的有害物质。
5、基酒在字面上可以看出，指的就是基础酒，也可称为“半成品酒或原浆酒”。在中国的白酒行业中，也算是历史悠久，上世纪的60年代以前，中国传统意义上的白酒都称作“原浆酒”范畴。
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