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孕28周吃了霉豆腐,成分有白酒,有影响吗
霉豆腐我记得小时候男女老少孕妇都吃这个，现在的制作工艺就不知道是怎么做的了，如果是传统的方法做的肯定是可以吃的。
怀孕晚期孕妇吃了放酒的菜是没有关系的，一点点酒在煮菜的过程中，经过高温烹饪，酒中的酒精已经挥发了，对于孕妇和胎儿是不会造成影响的，不用太担心了。
怀孕了吃一点点霉豆腐没关系的，但是最好不要吃这些腌制品，霉的东西有黄曲霉菌，怀孕了多吃一些新鲜的蔬菜水果，吃一些有营养的东西对小孩有好处。
孕妇长期服用的话，会影响自身的健康。霉豆腐属于发酵食品，在打开之后，很容易被污染。孕妇食用霉豆腐时，应注意食用量和卫生问题。
孕妇尽量少吃霉豆腐，毕竟它是腌制食品，里面含有大量的亚硝酸盐，就算是一般人也不建议多吃，更何况是孕妇。因此，不建议孕妇吃霉豆腐，如果实在想吃的话，建议也要少吃为好。
孕妇能吃霉豆腐吗可以吃，但要少吃。腐乳发酵后，容易被微生物污染，而且腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，宜少吃或不吃的，况且里边含有亚硝酸盐和防腐剂，不利于健康。
腐乳含有酒精吗
1、腐乳里面是含有酒精的。主要是有两种来源，一种是红色的腐乳中由红曲霉代谢产生酒精，另一种是在后发酵前人工添加酒精，以防止***菌繁殖。
2、含有酒精。来源有两个，一个是红色腐乳的红曲霉代谢能产生酒精，第二个是后酵之前人工加入酒精（这个是最主要的），目的是防止***菌的滋生。
3、腐乳里面是含有酒精的。 主要是有两种来源，一种是红色的腐乳中由红曲霉代谢产生酒精，另一种是在后发酵前人工添加酒精，以防止***菌繁殖。
4、部分豆腐乳配料中含有食用酒精。食用豆腐乳后，口腔内会遗留短暂的酒精浓度，此时立即通过吹气检测就能发现有饮酒迹象，不过随着时间变化，酒精浓度会大大减少以至于消失。
5、腐乳中酒精含量是极小的，一般只是用来防菌防霉的。
6、豆腐乳中的酒精会分解。根据查询相关信息显示，豆腐乳经过微生物发酵，会分解蛋白质产生酒精。豆腐乳瓶上都写有标注此品含有酒精。
做霉豆腐一般要几天才长出毛来
步骤十：盖上盖子，继续放置三五天。步骤十一：霉豆腐腌制好了，可以取出来吃了。
做霉豆腐一般来说需要12天到18天左右，这样豆腐上才能够长出霉毛，在经过一系列加工以后，最终会形成霉豆腐，表面发软时即可加工腐乳。
霉豆腐需要取稻草中间部分，洗干净，晾干，筐子里码上稻草，就一层稻草，一层豆腐的码好，上面蒙上干净的布或者保鲜膜，放在阴凉通风处发酵，一到两周时间就会长出白色毛。
霉豆腐发酵一般7天就可以。 其制作方法是用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。发酵的时间主要和气温、发酵环境有关。
首先准备一块老豆腐，用白开水冲一下晾半天沥干水分。然后再切成小块，将切好的豆腐块放在上下透气通风的地方，喜欢吃软一点的晒半天，喜欢吃老的就晒两天。最后盖上盖子发酵五天，豆腐块表面就会长出白毛。
肯定是在相对比较低温下长毛了，太高豆腐会变酸变质，太低会直接成冻豆腐也不会长毛。我们做霉豆腐一般天气在1～10度，进行遮光处理，搁置10天左右，让它自然长毛。
做霉豆腐发酵时出现黑毛、绿毛、黄毛还能食用吗?
霉豆腐在发酵是很容易被微生物污染，对身体有很大的危害，食用的时候也要特别注意自己的身体状况是否适合吃豆腐乳。制作方法是用新鲜豆腐，放置一星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。
霉豆腐发霉后是不能食用的。霉豆腐发霉后会产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种致癌物。尤其是长绿色的霉点，最好不要食用。黄曲霉毒素的危害 黄曲霉毒素是高毒性和高致癌性毒素，由黄曲霉菌、寄生曲霉和软毛青霉产生。
霉豆腐是发酵制成的，制作好后会有一层霉菌，如果是长黑毛了，就不要再食用了，可能是变质了，那么，怎么才能让霉豆腐快速长霉？下面我就带来介绍。霉豆腐长黑毛是不是坏了变质了 霉豆腐长黑毛是坏了。
做霉豆腐为何要放白酒?
1、再将高度白酒淋入豆腐盆内，使所有的豆腐都能够被高度白酒浸泡到，而沾有白酒的豆腐机能够起到很好的消毒灭菌的作用，使人们吃起来更加放心。
2、一般是不放白酒的，而是放黄酒。也有的会喷点白酒。不管放什么酒都是为了增香。希望***纳。
3、豆腐乳为什放白酒 为了提味，更加好吃。每个人的口味不同，我就比较喜欢加酒。另外酒精有一定的防腐作用。豆腐乳为什么要用稻草 稻草里的芽孢杆菌使豆腐滋生发酵。形成霉豆腐。
4、豆腐乳的正宗做法是放酒的，因为那样味道口感会更加的醇香，而且保存时间也会更加长久。
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