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用碘酒检验淀粉的方法叫啥
1、淀粉和碘酒的反应可以用于检测淀粉的存在或含量。当碘酒与淀粉反应时，会产生蓝色或紫色的复合物，而无淀粉的溶液则不会显示这种颜色变化。因此，这种反应可用于检测淀粉的存在，例如在食品或化妆品中的含量。
2、葡萄糖：滴入斐林试剂，会有砖红色的沉淀。淀粉：滴入碘酒，有蓝色的现象产生。蛋白质：滴入双缩脲试剂，产生紫色反应。
3、淀粉的鉴定方式及原理：淀粉可以用碘溶液来鉴定。将碘溶于碘化钾水溶液中，形成碘水。淀粉加入水中，加热糊化成为透明溶液，滴入一滴碘水，立即变成深蓝色。
用碘酒可以检测食物中含有糖类还是蛋白质
正确答案是B 糖类 因为我们知道淀粉遇碘变蓝紫色，是因为淀粉有直链淀粉，和碘反应是蓝色，而支链淀粉和碘显紫色，淀粉中既有支链淀粉，还有直链淀粉，遇碘就是蓝紫色，淀粉是属于糖类中的多糖。
是的，其属于淀粉遇碘显色原理。直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色，糊精遇碘呈蓝紫、紫、橙等颜色，显色反应的灵敏度很高，可以用作鉴别淀粉的定量和定性的方法，也可以用它来分析碘的含量。
工具：碘酒、小刀；方法：用碘酒检测；实验过程：切下一小片马铃薯，滴上几滴碘酒；实验现象：马铃薯块变蓝；实验结论：马铃薯含有糖类。
检验葡萄糖。淀粉具有遇碘变蓝的特性，将碘酒滴入待测溶液中，变蓝色的即是淀粉溶液。检验蛋白质。蛋白质遇浓硝酸变成***，将浓硝酸滴入待测溶液中，变***的即是蛋白质溶液。
直链淀粉约占10%—30%，分子量较小，在50000左右，可溶于热水（70℃—80℃）形成胶体溶液。直链淀粉与碘酒作用显蓝色。
用碘酒检测含淀粉较少的食物要注意什么?
1、淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色，因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉．若溶液变蓝色，表明食物中有淀粉，若不变蓝色表明该食物中淀粉含量极少或没有。淀粉少时候可以多加碘酒进行检测，这样效果就更好了。
2、淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色，因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉。若碘液变蓝色，表明食物中有淀粉，若不变蓝色表明该食物中淀粉含量极少或没有。因此，在检测食物中是否含有淀粉时，所用的方法是滴加碘液。
3、其次，在使用碘酒检测某些物质时，需要注意将样品和碘酒充分混合，否则可能会导致检测结果不准确。 碘酒的使用方法 碘酒是一种外用药品，常用于消毒伤口、清洁皮肤等。
4、你只需要在面包的表面滴上几滴碘酒，就可以检测出是否含有淀粉。因为淀粉与碘酒变蓝，如果你的碘酒没有变蓝的话，就说明面包当中是不含有淀粉的。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。
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