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本文目录一览：
- 1、99%的酒精可以消毒吗
- 2、99%的酒精为什么不能消毒?
- 3、99%乙醇熔点
99%的酒精可以消毒吗
餐饮服务提供者在使用乙醇消毒容器表面或从业人员手部时，应使用浓度为99%的乙醇消毒，这是因为99%的乙醇可以有效地杀灭细菌和病毒，同时具有较好的挥发性和安全性。在消毒过程中，应将99%的乙醇倒入干净的容器中，然后加入适量的水，搅拌均匀后即可使用。
%的酒精基本上就是纯酒精了，用这么高的浓度的酒精消毒时，会在渗入细菌内部后使蛋白质立即变性，变性蛋白质在细菌细胞膜内形成一层保护膜，这层硬膜对细菌有保护作用， 防止酒精进一步渗入，使酒精无法到达更深处。因此浓酒精效果不如稀酒精好。
***用乙醇消毒容器99%的效果优于75%的效果是错误的。相关内容：乙醇消毒液主要用于手和皮肤消毒，也可用于体温计，血压计等医疗器具，精密仪器的表面消毒。不宜用于空气消毒及医疗器械的浸泡消毒。
99%的酒精为什么不能消毒?
1、其实原因很简单：99%的酒精基本上就是纯酒精了，用这么高的浓度的酒精消毒时，会在渗入细菌内部后使蛋白质立即变性，变性蛋白质在细菌细胞膜内形成一层保护膜，这层硬膜对细菌有保护作用， 防止酒精进一步渗入，使酒精无法到达更深处。因此浓酒精效果不如稀酒精好。
2、酒精能渗入细菌体内，使组成细菌的蛋白质凝固.酒精浓度越高，使蛋白质凝固的作用越强。当高浓度的酒精与细菌接触时，能使菌体表面蛋白质迅速凝固，形成一层包膜，阻止了酒精继续向菌体内部渗透。待到适当时机，包膜内的细胞可能将包膜冲破重新复活。因此，使用浓酒精达不到消毒杀菌的目的。
3、%～75%的酒精用于消毒。这是因为，过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜，阻止其进入细菌体内，难以将细菌彻底杀死。若酒精浓度过低，虽可进入细菌，但不能将其体内的蛋白质凝固，同样也不能将细菌彻底杀死。其中75%的酒精消毒效果最好。95%的酒精用于擦拭紫外线灯。
4、%的酒精不可以消毒，它的纯度太高，反而会让细菌形成一个致密的保护膜，达不到消毒的效果。一般来说，75%的酒精灭菌效果最好，这也是医用消毒酒精的浓度。
5、不能，这个浓度不是用来消毒人体，医用酒精浓度过高时，酒精会先使细菌表面蛋白质变质，从而无法进入细菌内部达到杀菌的效果。医用消毒酒精选取的浓度是75％的乙醇。这个浓度的酒精消毒效果最好，太高或者太低都不好。
99%乙醇熔点
-111℃ 工业酒精是指加入添加剂的乙醇，其纯度为95%和99%，这种乙醇有毒、难闻、难吃、令人作呕。工业酒精可用于印刷、电子、五金、香料、化工合成、医药合成等方面，可用作清洗剂、溶剂，应用很广泛。
熔点是-113℃。纯乙醇是无色透明的液体，有特殊香味，易挥发。乙醇的物理性质主要与其低碳直链醇的性质有关。分子中的羟基可以形成氢键，因此乙醇黏性大，也不及相近相对分子质量的有机化合物极性大。20℃下，乙醇的折射率为3611。
%乙醇，无色液体，易挥发，分子量407，熔点-130，沸点73，折光率3610， 能与水、氯仿、醚、甲醇、丙酮及其他多数有机溶剂混溶。
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