大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何辨别粮食酒和酒精酒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍如何辨别粮食酒和酒精酒的解答，让我们一起看看吧。
怎样鉴别粮食酒和酒精酒？
空杯法
将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
手搓法
将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，如果有粮食酒的糊味和粮食香味，即是粮食酒，而用粮食酒精勾兑或者粮食酒不够多的白酒是不会有糊味的。
加水法
1.
酒花洒，将酒瓶倒置观察花变化。
2.
水检法，将酒倒置中，观察粮食酒会变浊，酒精酒则依旧透明。
3.
空杯法，将酒倒入酒杯后倒出，残留十分钟后还有银香味，糖香味为粮食酒，十分钟后无香味为酒精勾兑的酒。
如何辨别粮食酒和酒精酒？
粮食酒与酒精酒的鉴别方法
从白酒的执行标准上看，根据生产工序的不同，白酒大致可分为液态法白酒、固态法白酒，以及固液法白酒。
观察酒花，把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。
将酒瓶倒置就能见到分布均匀的酒花，上翻时密度间隙明显酒液清澈且酒花缓慢消失。酒花与酒精度高低和乙酸乙酯物质比例相关，比例不同使酒花呈现的形态也不同，优质好酒的特点是酒花细密，次之的白酒酒花粗疏。
从主料栏里看酒质，质量最好的酒是大曲酒。我国历届评出的优质白酒都是大曲酒。酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等。主料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。但很多厂家会混淆视听。
酒精酒和粮食酒的鉴别？
要区别酒精酒和纯粮酒比较简单的方法是检查酒的标签，看标签上的配料表，原料中只有水和粮食的一般是纯粮酒，如果含有食用酒精或液态法白酒的肯定是酒精勾兑酒。像看挂杯，摇酒花，闻味之类凭经验的方法大部分人都太不适合，老酒友可以作为***判断。
识别酒精酒和粮食酒的区别？
一、原料的区别
酒精酒和粮食酒在生产酒水的原料上，是有很大区别的，这个通过瓶身上的配料表就能看到。
①酒精酒
酒精酒的原料一般是水、食用酒精、食用香料，大家看到配料表上有食用酒精的白酒，不用思考，那就是酒精酒。

虽然食用酒精是可以食用的，是由谷物类、薯类、糖类作为原料制作而成。但是食用酒精的危害性很大，很多人喝多了酒以后头疼犯恶心，大概率也是喝到了酒精酒。
酒精酒使用的食用酒精时非常便宜的，购买时都是以吨为计量单位，可见有多么廉价。而且一整瓶酒精酒里，水含量也很高， 就是用酒精勾兑出一些酒水的味道，所以酒精酒的成本真的很低，喝着对身体也有很大伤害。

②粮食酒
粮食酒的原料一般是水、玉米、高粱、小麦等一些粮食作物，就是除了水，其它原料都只有粮食作物，是真正用粮食酿造出来的好喝的酒水。
第一从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒，我国白酒执行标准：GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准。
第二把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。
第三从主料栏里看酒质。质量最好的酒是大曲酒。我国历届评出的优质白酒都是大曲酒。
想要分别粮食酒和酒精酒可以从以下几个方面判断：从执行标准上判断、酒花观测判断、配料判断、手搓判断、空杯味道判断、加水判断。
1.从执行标准上判断
GB\T10781-2006是固态法白酒的执行标准，是***用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。
GB\T20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。
GB\T20821-2007是纯酒精酒的执行标准。
2.酒花观测法
把酒瓶倒过来晃两下，仔细观察酒花的变化。酒花密集且消失的缓慢，那就说明是优质酒;酒花少，而且消失快，那就说明是劣质酒。
3.从配料里判断
第一个我们要知道的是，我国普遍认为大曲酒是质量最好的酒，而大曲酒的主料里必不可少的是小麦，高粱和豌豆。所以我们在买酒的时候，仔细看一下配料栏，如果里面有上面提到的这几样的话，那基本上就是大曲酒了。
4.手搓法
到此，以上就是小编对于如何辨别粮食酒和酒精酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何辨别粮食酒和酒精酒的4点解答对大家有用。
