大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食用酒精是什么酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食用酒精是什么酒的解答，让我们一起看看吧。
食用酒精和酒有什么区别？
食用酒精***用的酿造原料比白酒要多，包括粮食，薯类，糖蜜三大类，而纯粮白酒多***用淀粉含量高的粮食（玉米，高粱，麦黍等）酿造。
（2）酿造工艺不同
食用酒精***用的酿造工艺为蒸煮，糖化，发酵，过滤，精馏得到；而纯粮白酒的酿造工艺为发酵，烧蒸工序得到。
（3）酒精度数不同
食用酒精是什么东西造的？
食用酒精一般是用薯类、或者谷物类、糖类的原料经过蒸煮，糖化发酵一系列过程处理而得到的供应食品工业使用含水酒精，其中风味特色分别为，色香味体四个部分，也就是蒸馏酒中醛，酸，酯，醇这四大主要杂质的含量
食用酒精原料也是粮食，和粮食酒有多大区别？为啥被众多人吐槽？
区别很大，有很多不懂白酒的人或者是做某品牌营销白酒的人会故意歪曲事实。
下面我们来说一下食用酒精和纯粮食酒之间真正的区别。
我本人是做纯粮小烧的，做的是固态发酵高粱原浆酒，这种由粮食酿造的原浆酒才是真真正正的粮食酒，而液态法白酒，也就是说用食用酒精勾兑出来的白酒，并不是粮食酒。
我们来看一下食用酒精的原料是什么？
食用酒精常见的原料有玉米，甘蔗，土豆，地瓜蜜饯等。这些虽然是农作物，但并不是真正意义上的粮食，虽然原料有玉米，但是很少有厂家去用玉米来做。因为玉米酒的口感比较新浪，没有高粱酒醇香。
还有其他的，比如废弃的淀粉料渣等等。只要含有淀粉的农作物都能酿酒。食用酒精就是这么来的，而且食用酒精的酿造工艺有一定的问题，就是发酵周期比较短，大部分用的是糖化酶和酵母，而并非酒曲。所以食用酒精的酒口感比较单一，后期不得不进行香精的添加和甜蜜素的添加。
这也是近些年来很多品牌白酒被曝出添加甜蜜素的***。
而粮食酒的原料则是玉米，高粱，大米等谷类。这种当做主食的东西才被人们称为粮食。
其中最适合酿酒的是高粱，高粱酒的口感醇香浑厚。
最主要是高粱酿出来的原浆酒含有丰富的乙酸乙酯，不需要进行任何添加，从健康的角度上更加的安全，所以很多人都愿意喝这种农村的纯粮小烧，原因就是好喝不上头，头不疼口不干，醒酒的速度也快。
首先可以告诉你，食用酒精不单单用谷物可以酿造，其他的薯类、糖蜜都可以作为使用酒精的原料。
食用酒精主要分为三种：
玉米酒精、薯干酒精、糖蜜酒精。
玉米酒精：就是用玉米制作来的，但是因为玉米里含有的脂肪较多，制得酒精口感不佳，再加上成本较高，一般作为乙醇汽油，不进入酒类市场。
薯干酒精：主要有芋头、红薯、高粱秆等制作的酒精。
糖蜜酒精：主要用甘蔗、蔗糖，多数是用甘蔗制糖后的废料制作出来的。
这三类酒精中薯干酒精和糖蜜酒精价格便宜，市场多数酒精勾兑酒都是它们勾兑而成，因为它不具备粮食酒的香味和口感，食用酒精酒往往需要加入乙酸乙酯、冰乙酸等各类添加剂进去，为了达到需要的香型还要加入各种香精进去。所以很多酒精勾兑酒喝了后，会头疼口渴给人不适。所以很多人对酒精勾兑酒很反感。比较身体是自己的，自己要爱惜自己的身体。
而粮食酒通过蒸煮、下曲、发酵、最后蒸馏得到的酒，香味自然，不需要额外加入添加剂，时间是最好的添加剂，通过陈放后，酒入口柔和，回甜，喝后不头疼，嘴不干。给人一种放松感。在一天的劳累后，晚上整一杯粮食酒，浑身舒坦。你说好的东西哪有人不喜欢的。
我是传统工艺酿酒人
刘家酒坊—刘焱
到此，以上就是小编对于食用酒精是什么酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于食用酒精是什么酒的3点解答对大家有用。
