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纯粮食酒和食用酒精酒的区别
商标标识差异：观察正规生产的白酒瓶身商标，通常会标注执行标准。纯粮食酒的执行标准为GB/T 10781-2006，而纯酒精勾兑酒的执行标准则是GB/T 20821-2007。还有一种介于固态发酵和液态发酵之间的白酒，其标准为GB/T 20822-2007，这类酒属于固液结合法白酒，遵循固液结合的标准。
GB\T20821-2007是液态法纯食用酒精酒的执行标准。第二招：把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。一些酒厂，高档酒及中档酒都是固态法粮食酒，低档酒却是酒精酒，但使用的标准都是GB/T10781（粮食酒的执行标准），这是一些酒厂惯用的伎俩。
酒精勾兑酒与纯粮酒区别在哪里执行标准不同粮食酒的生产标准是GB/T26760等；勾兑酒的生产标准是GB/T20821。酿造工艺不同粮食酒需要经过泡发蒸煮粮食、发酵、取酒等多种复杂工艺酿制而成；而勾兑酒是通过食用酒精与水勾兑而成即可。
酿造工艺不同：纯粮酒的酿造需要在曲的作用下，经历蒸煮、发酵、取酒，进而在不同批次的酒中勾兑出口感丰富，层次分明的酒体。勾兑酒直接由食用酒精和水勾兑而成，没有经历酿造过程，通过添加香精香料都呈香物质，调成不同度数、不同香型的白酒。
火烧法。我曾做过实验，取纯粮酒和一个酒精勾香精香料酒，分别用一小块纸巾浸湿放置在两个盘中点燃，观其火焰，纯粮酒呈淡蓝色，酒精勾香精呈红***。闻其味，纯粮酒香，酒精酒有臭味。查看标准法。上方有解释不做详细解释了。品尝法。
酿酒原料不同：粮食酒的原料是高粱、小麦、玉米等农作物。其中，酱香型白酒对原料的要求更高，最佳选择是产自贵州的红缨子糯高梁。酒精勾兑酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来。
酒精酒与纯粮酒有什么区别,你知道吗?(纯粮食酒和酒精酒的区别)
1、g***26760酱香型白酒都是纯粮食酒。白酒企业执行这个标准g***26760，就表示这个白酒是酱香型白酒。酱香型白酒国家标准(GB/T26760-2011)由国家标准委正式发，2011年12月1日起正式实施，为行业推荐性标准。这是我国酱香型白酒首份国家标准。纯粮酒鉴别方法 真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。
2、如何识别酒精酒和纯粮酒 一： 取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下， 取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下。如果是纯粮食酒的话就会产生一种类似于蜂蜜的清香味和非常醇厚的口感，但是如果是酒精勾兑的酒就没有这个味道了。
3、原料的区别 粮食酒以纯粹粮食为原料，用酒曲经过发酵然后蒸馏生产。酒精酒的主要原料是食用酒精和水，以及香精香料等呈香物质，糖精等改善口感的物质。
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