大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒精有几种叫法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酒精有几种叫法的解答，让我们一起看看吧。
酒精又叫什么？
酒精学名叫做乙醇(C2H5OH)，具有很强的渗透力，能进入微生物使蛋白质凝固变性失活。若乙醇浓度过高，如95%，会使微生物表面蛋白质迅速凝固形成保护膜，阻止乙醇渗入彻底作用；若乙醇浓度过低，如30%，虽可进到微生物体内，但不能将蛋白质凝结，基本无杀灭作用。
酒精是乙醇的俗称，同指一种物质（CH3CH2OH）是纯净物。而无水酒精是纯度较高的乙醇水溶液，99.5%的叫无水酒精。无水酒精不是纯净物~如果还要去掉这残留的少量的水，可以加入金属镁来处理，可得100%乙醇，叫做绝对酒精。
普通酒精含乙醇95.57%（质量）和水4.43%，这是恒沸点混合物，它的沸点是78.15℃，比纯乙醇的沸点(78.5℃)低。
把这种混合物蒸馏时，气相和液相的组成是相同的，即乙醇和水始终以这个混合比率蒸出，不能用蒸馏法制得无水酒精。二、物理性质：外观：无色透明液体，有特殊的芳香味。
啤酒的几种叫法？
啤酒大体上分生、熟两种。但不同的啤酒有不同的特性，适合不同的人群饮用。
熟啤酒是指经过巴氏灭菌、过滤后的啤酒，酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，风味和营养价值不如鲜啤酒，较适合胖人饮用。
生啤中的鲜酵母可刺激胃液分泌、增强食欲、促进消化吸收，对瘦人增强体质、增加体重很有帮助。
但生啤对运输和保存环境要求较高，必须在短期内喝掉，保质期也只有7天。
生啤酒经严格的过滤程序，将杂质除去后，变成为纯生啤酒，这样的啤酒可存放几个月
啤酒没有几种叫法，就是啤酒。
“啤酒”的名称是由外文的谐音译过来的，拿啤酒的“啤”字来说，中国过去的字典里是不存在的。后来，有人根据国外对啤酒的称呼如德国、荷兰称“Bier”；英国称“Beer”；法国称“Biere”；意大利称“Birre”；罗马尼亚称“Berea”等等，这些外文都含有“啤”字的音，于是译成中文“啤”字创造了这个外来语文字，又由于具有一定的酒精，故翻译时用了“啤酒”一词，一直沿用至今。
生啤、熟啤、原浆、纯生、鲜啤、扎啤。
1首先说说生啤和熟啤，与其说它两是特定的一种啤酒，不如说是一类酒。生啤，是指发酵完成后只经过简单过滤杂质，最大限度保留其原滋原味，不经过加工，灭菌等一系列工业处理的啤酒。这类啤酒不管是风味还是营养价值的较之熟啤要高，价格也比较贵一些。当然，缺点也同样明显，这类啤酒保质期短，一般只有三至七天，不利于远程运输，所以一般只有当地才能喝到。
2其次有，原浆和纯生则是从生啤上加工而来的，生啤经过更为严格的过滤处理掉其中的酵母和杂质，更小分子的蛋白质和脂类得以保留，就得到了我们市面上能买到的原浆。熟啤是指经过工业加工，灭菌包装上市销售的啤酒。也是现在市面上主流。
3最后说，鲜啤和扎啤，是比较相近的两种套过程，不经过巴氏灭菌或者高温灭菌的处理，但是它又不经过过滤，所以和生啤是有区别的。扎啤也算是鲜啤的一种，区别在于扎啤在饮用前注入二氧化碳。扎啤从生产线直接注入运输用的不锈钢罐体到饮用前注入二氧化碳的整套过程。
到此，以上就是小编对于酒精有几种叫法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒精有几种叫法的2点解答对大家有用。
