大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒精呼气的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酒精呼气的解答，让我们一起看看吧。
酒精发酵的实质是真核生物的无氧呼吸？
酒精发酵
是在无氧条件下，微生物（如酵母菌）分解葡萄糖等有机物，产生酒精、二氧化碳等不彻底氧化产物,同时释放出少量能量的过程。在高等植物中，存在酒精发酵和乳酸发酵,并习惯称之为无氧呼吸。
错
微生物的发酵,拿酵母菌来说,发酵的实质就是把大米或面粉中的有机物（淀粉、糖类）分解成二氧化碳和酒精的过程,此过程在细胞质基质中进行,不需要氧气.而醋酸杆菌的发酵却需要氧气,才能把糖类转化成醋酸,如果氧气不足则会转化成乙醛.
哪些植物无氧呼吸生成酒精或者乳酸？
马铃薯块茎、甜菜块根和玉米胚在进行无氧呼吸时，产物是乳酸，其他部分进行无氧呼吸产物是酒精和二氧化碳。
高等植物在无氧的条件下，依靠无氧呼吸可以生活数小时甚至数日，如小麦、玉米、豌豆、向日葵的***在发芽期也进行无氧呼吸，高等植物的组织也能进行无氧呼吸，但忍受能力较差，产物多为草酸、苹果酸、柠檬酸等。
扩展资料
有氧呼吸和无氧呼吸的区别：
有氧呼吸：
有氧呼吸是指细胞在氧气的参与下，通过酶的催化作用，把糖类等有机物彻底氧化分解，产生出二氧化碳和水，同时释放出大量的能量的过程。有氧呼吸是高等动植物进行呼吸作用的主要形式。
无氧呼吸：
指生活细胞对有机物进行的不完全的氧化。这个过程没有分子氧参与，其氧化后的不完全氧化产物主要是酒精。总反应式：C6H12O6→2C₂H5OH 2CO₂226千焦耳（54千卡）在高等植物中常将无氧呼吸称为发酵。其不完全氧化产物为酒精时，称为酒精发酵；为乳酸则称为乳酸发酵。在缺氧条件下，只能进行无氧呼吸，暂时维持其生命活动。
玉米胚乳无氧呼吸产物是乳酸，而玉米胚也是乳酸。
玉米的胚乳只有在它萌芽时才有生化反应，一般萌芽期玉米胚乳是为萌芽提供有机养料的，它是有机物的仓库，不产生呼吸作用。而胚芽的部分则进行无氧呼吸，产生乳酸。同时也会放出少量能量。但是高等植物的无氧呼吸除生成酒精以外，也能产生乳酸。
马铃薯块茎、甜菜块根、胡萝卜叶和玉米胚在进行无氧呼吸时，就产生乳酸。而植物的无氧呼吸除了马铃薯和甜菜的块根，其余全部产酒精和二氧化碳。
酵母菌是一种常见的***微生物，它在发酵过程中利用无氧呼吸生成酒精。除了酵母菌，以下植物也可以通过无氧发酵生成乳酸或酒精：
1. 氧气不充足条件下的动物组织：在肌肉无氧代谢时产生乳酸，这就是我们感到肌肉酸痛的原因。
2. 少量的无花果：无花果内含的微生物在空气不充足的情况下，其果糖会被微生物分解产生酒精。
3. 甘蔗、玉米、小麦等：这些植物的果实和***在发酵过程中，通过微生物的作用生成酒精。
4. 糯米：糯米在发酵过程中可以转化为黑米糕，黑米糕中含有乳酸，且具有一定的酸度。
需要注意的是，这些植物的发酵过程不同于真菌或细菌的发酵过程，它们不能产生葡萄糖，只能通过微生物降解已经存在的碳水化合物来进行发酵。
少部分植物可以通过无氧呼吸生成酒精或者乳酸，但这种情况非常罕见。大多数植物都是通过有氧呼吸产生能量的。然而，一些真菌和细菌可以进行无氧呼吸，并生成酒精或者乳酸。例如，酿酒酵母菌可以在没有氧气的情况下将糖分解成酒精，这也是酿造酒类饮料的基础过程。
而乳酸菌则可以将糖分解成乳酸，这是酸奶和其他发酵食品的基础过程。总的来说，植物几乎不会进行无氧呼吸生成酒精或者乳酸，这种现象主要发生在微生物中。
到此，以上就是小编对于酒精呼气的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒精呼气的2点解答对大家有用。
