大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒精和粮食酒的区别的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酒精和粮食酒的区别的解答，让我们一起看看吧。
食用酒精和粮食酒区别？
粮食酒的原料是高粱、小麦、玉米等农作物。其中，酱香型白酒对原料的要求更高，最佳选择是产自贵州的糯高梁。
酒精酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来
食用酒精和粮食酒的主要区别在于原料和生产工艺不同。粮食酒原料是以纯粮食如高粱，玉米，小麦，大米，糯米，豌豆等原料经过加曲酿造而成，食用酒精则是用玉米，地瓜等原料***用工业方法提取而成，粮食酒味道纯正醇和，口感醇香不辣，食用酒精则是口感辛辣，微苦不香。
粮食酒主要用于制酒，食用酒精主要用于勾兑酒的，以及制造料酒和调味品为主。
食用酒精酒和纯粮食酒的区别是制作原料和工艺不同，纯粮食酒是以粮食为原料，使用固态法酿造而得；食用酒精酒是用食用酒精和香料等勾兑成，使用固液法和液态法酿造而得。
只用大米、小麦、高粱、糯米等纯粮食酿造的酒才是纯粮酒。判断一个酒是不是纯粮酒，可以看其配料表，如果配料表上标明是由高粱、小麦、玉米或其他粮食酿造的，那么就是纯粮酒，如果配料表中还有香精等，则不是纯粮酒。
酒精勾兑酒又分为纯液态法和固液结合法两种生产方式。固液法白酒是指以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒。固液法白酒提高酒的出产率，降低酒的成本，而且原料里面也会写明了添加了食用香料。
粮食酒与酒精酒燃烧区别？
倒一点酒在酒杯或小碗里，点燃。
如果是粮食酒，燃烧后剩余的***酒是浑浊的，闻着有粮食发酵后的香味，喝着酸酸甜甜。这是因为粮食酒里面除了燃烧掉的醇，还有脂、酸、醛、酮等多种微量成分，它们会使剩余的***酒变浑浊，使味道变酸甜。
如果是酒精勾兑酒，燃烧后剩余的***酒依然清澈，但闻到的是骚臭、刺鼻的化学物品的气味，根本无法下咽。
粮食酒和酒精酒的区别有哪些？
一、原料的区别
粮食酒以纯粹粮食为原料，用酒曲经过发酵然后蒸馏生产。
酒精酒的主要原料是食用酒精和水，以及香精香料等呈香物质，糖精等改善口感的物质。
二、工艺的区别
一般的酿酒过程中，高粱会经历蒸煮、加曲、取酒等多个繁杂的过程，才会酿造出来优质的白酒，再在酒窖中窖藏一段时间后，使酒老熟，因此酒体香味天然、口感饱满、营养丰富。
相对而言，酒精酒的生产周期非常短，勾兑好之后，就可以装瓶上市售卖。酒精酒的生产不仅受时间的影响小，可以快速生产；受原料影响也非常小，只要有酒精就可以大批量生产。
三、酿酒成本不同
首先，酿酒的工序非常复杂，要经过制曲，拌料，发酵，蒸馏，储藏，勾兑，包装等工序，相对来说酱酒的工艺更复杂，比如茅台酒，其一瓶酒生产周期将近五年时间，这也使得成本增加了不少。粮食成本，酿酒一般都***用玉米，高粱，小麦，大米，豌豆，绿豆等农作物，这些粮食的价钱可能很多网友比我都清楚。
人工成本，这个是相对来说成本最高的，一个酒厂，需要普工，需要调酒师，质检，销售，管理人员等，人员工资各地不等，平均一人一个月三四千元算是最低工资了，还不算国家规定的社保等。
新酿出来的酒是需要进行一段时间的窖藏才能达到好的口感，这又增加了成本，生产出来的酒需要包装吧，酒瓶，瓶盖，瓶标，外盒，这些成本也是不小的费用。
到此，以上就是小编对于酒精和粮食酒的区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒精和粮食酒的区别的3点解答对大家有用。
