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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄糖分解酒精的问题，于是小编就整理了2个相关介绍葡萄糖分解酒精的解答，让我们一起看看吧。
葡萄糖怎样转化成酒精并产生二氧化碳？
答案:葡萄糖在酒化酶的催化作用下，反应能生成酒精和二氧化碳，化学方程式为：C6H12O6=（酒化梅）=2C2H5OH+2CO2↑．
具体分析：根据反应物、生成物、反应条件及其质量守恒定律可以书写化学方程式；反应前的物质是葡萄糖，反应后的物质是乙醇和二氧化碳。
（图片来源网络，侵删）
1000葡萄糖可产转化成多少酒精？
残余的糖份=总的糖份-转化为酒精的糖分
总的糖分
比如，按照德国葡萄酒分级，都是有最低糖分的要求的（单位°Oe），
（图片来源网络，侵删）
Kabinett(珍藏级)，最低67°Oe
Spätlese，最低88°Oe
Auslese，最低104°Oe
（图片来源网络，侵删）
Beerenauslese，最低120°Oe
Trockenbeerenauslese，最低154°Oe
Oe = 比重（g） -1，可以换算为葡萄浆中的糖含量（g/L）
转换为酒精的糖分，转换理论上，一个葡萄糖/果糖分子转化为2个乙醇分子，宏观上根据摩尔数换算吧，然后还考虑果糖
一般来说，Kabinett的葡萄酒如果是10-11% ABV，基本上是一款干型的葡萄酒，如果是7-8% ABV，则是一款半甜的葡萄酒。到此，以上就是小编对于葡萄糖分解酒精的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄糖分解酒精的2点解答对大家有用。
