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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱油酒精味的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酱油酒精味的解答，让我们一起看看吧。
酱油有酒味是怎么回事？
生抽有很浓重的酒味，就已经不能够食用原因如下，生抽本身是咸味为主，能很好的提鲜食物，其生抽本身不应该有酒味儿，有酒味说明生抽在保存过程中出现纰漏，大量的细菌繁殖，从而二次发酵产生酒精，完全变质，不能食用。所以，生抽一旦产生浓重的酒味，就要尽快丢掉。
白酒有酱油味什么原因？
原因：酱油具有酱香味，白酒也有酱香味，所以白酒有酱油味。酱香味的产生主要原因是在发酵过程，各个微生物的相互作用，产生的气味。
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引起这种气味的主要物质有酯类物质，醇类物质，吡嗪类物质，杂环类物质，醚类物质，这些物质具有各自的风味，经过发酵混合，产生具有酱香味的风味。
为什么我喝的黄酒有一股子酱油味？
黄酒是酱兼米香型酒：是酱香和米香混合香型,它的特点是：酿造工艺与茅台相似，所以具有茅台的酱香型，但其中主要原料精糯米区别于茅台的高粱，所以具有米香纯正清雅，酒体米***，纯和绵甜，回味怡畅。
是的。有酱油味的黄酒是绍兴黄酒中的高端产品花雕酒。花雕酒越陈越好，味也浓。全国产黄酒的地方很多，名声最大的是绍兴黄酒，也只有绍兴黄酒里有花雕酒，这是独一份。当地人就好这个味。咱们山西代县的黄酒历史也不短，也非常好喝，绝对没有酱油味。
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到此，以上就是小编对于酱油酒精味的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱油酒精味的3点解答对大家有用。
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