大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于碘酒紫色的问题，于是小编就整理了4个相关介绍碘酒紫色的解答，让我们一起看看吧。
把碘酒滴到什么食物上会变蓝紫色？
简答:碘酒滴到淀粉质食物上会变蓝紫色。
碘酒的蓝紫色反应与其所含碘化钾有关。碘化钾在与淀粉类食物中的淀粉发生反应时,会产生一个复合物,此复合物呈蓝紫色,因此碘酒滴到淀粉质食物上会出现色彩变化。
常见的淀粉质食物包括:
1. 米饭、面条等谷物制品:米粉、面粉的主要成分是淀粉,碘酒滴到其上会出现蓝紫色反应。
2. 马铃薯:马铃薯的主要成分是淀粉,碘酒滴到马铃薯片、块上会迅速显现蓝紫色。
3. 馒头、饺子、馄饨等面食:这些食物以面粉为主要原料,富含淀粉,滴碘酒同样会呈蓝紫色反应。
4. 玉米:玉米粉和玉米淀粉以及其他玉米制品中富含淀粉,滴碘酒会蓝紫色显现。
5. 木薯:木薯的根部富含淀粉,产生蓝紫色反应。
碘酒滴到非淀粉质食物如肉类、海鲜、水果等上,通常不会产生色彩变化。这是因为这些食物中淀粉含量较低或几乎不含淀粉,碘化钾难以与之发生化学反应。
碘酒的蓝紫色反应是生化测试中常用方法之一,用于检测食物中淀粉的存在与含量。这一反应的显现也可用于鉴别食物中淀粉的来源,如大米、玉米淀粉的区分。同时,该反应也常用于教学演示,帮助学生理解化学反应与淀粉的知识。
2、淀粉碰到碘酒会变色，是淀粉与碘酒反应，生成了一种包合物，碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了，这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色。
碘酒和淀粉反应后生成的篮紫色，为什么滴上柠檬汁后颜色又消失了。什么原理啊？
淀粉遇碘显蓝色的机理是直链淀粉分子内氢键使链卷曲成螺旋状，呈弯曲形式。碘分子钻入螺旋当中的空隙，碘分子与淀粉之间借助于范德华力联系在一起，碘与淀粉之间并不是形成了化学键，形成的是一种包合物，而不是络合物，从而改变了碘原有的颜色而成为深蓝色。这种蓝色的包合物并没有改变淀粉原有的螺旋状空间结构.
这时候滴上柠檬汁，酸和碘酒中和，所以颜色消失
化学中有哪些紫色液体？
1、高锰酸钾溶液:高锰酸钾是强氧化剂，可以将亚铁离子、碘离子、亚硫酸根离子、硫离子氧化，自身被还原成二价锰离子
3、氯化铁溶液加入到苯酚中，溶液显紫色，可以用此检验酚羟基的存在
为什么碘酒滴在肉末上没有反应？
碘酒滴在肉末上没有反应，说明你买的肉纯正不含淀粉，因为肥肉的主要成分是蛋白质和脂肪。而碘酒能使淀粉变蓝，不能使蛋白质、脂肪变蓝。所以滴在肉末上没有反应，如果瘦肉上滴碘酒后变成蓝紫色了,就说明瘦肉里含有淀粉。我的回答对您有帮助！
碘液遇到淀粉变蓝，所以用碘液检验淀粉的存在。碘液遇到脂肪和蛋白质不变色。而猪肉里含脂肪和蛋白质较多，含淀粉较少，因此滴加碘液后猪肉只有碘酒的颜色，自身不会变色。
到此，以上就是小编对于碘酒紫色的问题就介绍到这了，希望介绍关于碘酒紫色的4点解答对大家有用。
