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从结构上看，乙酸可看成由甲基和羧基相连而构成的化合物。 (二)、乙酸的性质物理性质 乙酸又名醋酸、冰醋酸，它是食醋的有效成分。纯净的醋酸是一种无色、易挥发的、有强烈刺激性气味的液体，易溶于水和乙醇等溶剂。
乙醇化学性质：乙醇可以与乙酸在浓硫酸的催化下发生酯化作用，生成乙酸乙酯和水。乙醇可以在有酸的催化下和其它羧酸发生酯化作用，生成相应的酯类和水。乙醇具有还原性，可以被氧化成为乙醛。
室温下，乙醇是无色易燃，且有特殊香味的挥发性液体。 λ=583nm和135°C下，乙醇的折射率为36242，比水稍高。
酒精易挥发是什么性质
酒精易挥发是物理性质。酒精易挥发是由于其分子间的相互作用较弱，使得酒精分子能够从液体表面逸出并转化为气体。这是一种物理性质，因为它涉及到物质的相变过程，而不涉及化学反应。
酒精能挥发是物质的物理性质。因为酒精的主要成分是乙醇，我们知道物质发生挥发，是因为受热，升华作用。因为乙醇的沸点低，所以在常温状态下，它就能受热发生升华作用。
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物理性质 酒精是一种无色、有特殊香味的液体，易挥发。它的密度小于水，因此可以浮在水面上。酒精的熔点为-111℃，沸点为73℃，因此在常温下可以保持液态。
物理性质。挥发，指物质分子向四周自由散发，自由移动，不受温度的影响。挥发的过程中，酒精只是由液态变成了液态，没有新物质的产生，所以不属于化学变化，即不属于化学性质。
酒精挥发是什么变化
1、酒精挥发属于物理变化。酒精挥发属具体来说是液态到气态的变化，也就是汽化过程。当液态的酒精暴露在空气中，受到热量或者空气流动的作用，其表面的分子获得足够的能量，从而从液态转变为气态，这个过程就是挥发。
2、酒精挥发是物理变化。酒精挥发是酒精分子运动的结果，酒精分子本身没变化，只是酒精分子间的间隔发生了变化。液相到气相的变化，性质没有改变，仅仅是状态的改变，属于物理变化。
3、物理变化。因为每一个物质，都有它的物理性质和化学性质。物理性质包括颜色、气味、状态、熔点、沸点、密度、挥发性、硬度、导电性、热导性等。化学性质是氧化性、还原性、酸性、碱性等。
4、酒精挥发是物理变化，是酒精分子运动的结果，酒精分子本身没变化，只是酒精分子间的间隔发生了变化。液相到气相的变化，性质没有改变，仅仅是状态的改变，属于物理变化。
5、挥发。酒精挥发是酒精从液态变成气态，是物态变化，没有新的物质生成，是物理反应。
6、酒精挥发是物理变化。酒精挥发是物理变化。酒精挥发仅仅是酒精从液态变成了气态，是酒精分子运动的结果，分子本身没变化，只是分子间的间隔发生了变化。物理变化一般是物质本身的组成成分却没有改变。
酒精易挥发是物理性质还是化学性质
是，颜色，气味，密度，溶解都，挥发性，毒性，导电性，放射性，导热性全是物理性质，不是化学反应体现的，物质本身具有的性质都是物理性质。
物理性质。挥发，指物质分子向四周自由散发，自由移动，不受温度的影响。挥发的过程中，酒精只是由液态变成了液态，没有新物质的产生，所以不属于化学变化，即不属于化学性质。
酒精能挥发是物质的物理性质。因为酒精的主要成分是乙醇，我们知道物质发生挥发，是因为受热，升华作用。因为乙醇的沸点低，所以在常温状态下，它就能受热发生升华作用。
挥发性，物理性质！很多溶剂都可以挥发，这也跟它们的挥发度有关。比如：甲醇、乙醇、乙酸丁酯、乙酸乙酯、甲苯、二甲苯。。
酒精的物理性质和化学性质 物理性质 酒精是一种无色、有特殊香味的液体，易挥发。它的密度小于水，因此可以浮在水面上。酒精的熔点为-111℃，沸点为73℃，因此在常温下可以保持液态。
物理性质：酒精是一种无色透明、具有特殊气味的液体，易挥发成气体，能与水以任意比互溶。化学性质：酒精易燃烧 物理变化：当点燃酒精灯时，酒精在灯芯上一汽化 化学变化：当点燃酒精灯时，燃烧生成水和二氧化碳。
乙醇挥发性如何
1、此外，其非极性的烃基使得乙醇也可溶解一些非极性的物质，例如大多数香精油和很多增味剂、增色剂和医药试剂。
2、相似结构的化学物质挥发性主要是看物质的相对分子量，相对分子量越小，挥发性就越大，所以乙醇的挥发性大于乙酸的挥发性。
3、乙醇挥发速度快，乙醇的羟基所占的质量分数少，氢键的作用弱，挥发性强。甲醇：结构最为简单的饱和一元醇，沸点67摄氏度。又称木醇或木精。是无色有酒精气味易挥发的液体。
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