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为什么就75%可以杀菌消毒那为什么90%的杀不了菌呢?
酒精7050%，杀菌效果好，90 50不好，是因为流动性比较差吗？其实不是这个原因，95%的时候它的挥发性比较快，细菌没有杀死的情况下已经非挥发完毕，75%的酒精挥发的慢杀菌效果就比较好。
酒精是一种有机化合物，学名叫乙醇，分子式为c2h5oh。酒精的分子具有很大的渗透能力，它能穿过细菌表面的膜，打入细菌的内部，使构成细菌生命基础的蛋白质凝固，将细菌杀死。
于是大量酒精分子钻进到细菌体内，使其中的蛋白质都凝固起来，细菌就难逃一死了。
酒精能够渗入细菌体内，使组成细菌的蛋白质凝固。所以酒精在医疗卫生上常用它作消毒杀菌剂。为什么用70％—75％的酒精而不用纯酒精消毒呢？这是因为酒精浓度过高，使蛋白质凝固的作用越强。
外植体可以用90%的酒精消毒吗
酒精是最常用的表面消毒剂，以70%~75%酒精杀菌效果最好，95%或无水酒精会使菌体表面蛋白质快速脱水凝固，形成一层干燥膜，阻止了酒精的继续渗入，杀菌效果大大降低。酒精具有较强的穿透力，使菌体蛋白质变性，杀菌效果好。
外植体：对于植物组织，常用的灭菌方法是使用酒精和次氯酸钙溶液（漂白水）。首先用70%的酒精消毒，然后用次氯酸钙溶液浸泡，以杀死细菌和真菌。 玻璃器皿：玻璃器皿和其他实验室物品通常使用干热灭菌或高压蒸汽灭菌。
植物组织培养中，外植体的消毒常 用到以下两种主要的消毒药剂：一是体 积分数为70%的酒精，二是质量分数为 2%10%的次氯酸钠溶液。外植体的 消毒流程如下。1。
在70%的酒精里浸泡15～30秒钟，用无菌水冲洗两次。然后用适当的药剂消毒，经常使用的灭菌剂有次氯酸钠、过氧化氢、漂白粉和低浓度的氯化汞等。使用这些灭菌剂，都能起到表面杀菌的作用。
常用的消毒剂有70%酒精、次氯酸钠等，消毒时间根据消毒剂的种类和浓度而定。清洗外植体：消毒完成后，将外植体从消毒剂中取出，用无菌水冲洗干净。晾干外植体：将清洗干净的外植体放在无菌滤纸上吸干水分，准备接种。
消毒时可先在70%酒精中浸泡数秒以除去空气气泡，用0%次氯酸钠消毒10~30分钟，或或用0.1%升汞消毒5~15分钟，之后用无菌水冲洗3~5次后接种。所用消毒液与外植体体积大致为1比10。
为什么75%的酒精能消毒,而80%或90%以上却不能消毒
原因就在于蛋白质如果凝固太快，它反而会阻止酒精进入细菌，因为凝结好的蛋白质会包裹在病菌的周围，形成一层包膜，阻挡了酒精继续进入。
浓度过高，如90%的，由于效果太强，可能导致只是让细菌细胞最外面的蛋白质变性，而形成一个保护圈，使酒精不能完全进入细菌细胞内，达不到杀菌的目的。
于是大量酒精分子钻进到细菌体内，使其中的蛋白质都凝固起来，细菌就难逃一死了。人们经过反复的试验，知道浓度为75％的酒精杀菌力最强，所以医用消毒酒精一般都是含75％的纯酒精和25％的水。
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