3、渗透法：以规定浓度的乙醇为溶剂，按“渗透法”操作。

4、发酵法：乙醇最常用的制备方法之一是发酵法。这种方法利用微生物（通常是酵母菌）将含有淀粉或糖类物质的原料转化为乙醇和二氧化碳。具体步骤如下：- 选取富含淀粉或糖类的原料，如玉米、大米、小麦等。

糖蜜酒精发酵工艺热量衡算

-1800Kcal/Kg。糖蜜酒精废液是指糖厂制糖副产品—糖蜜，经过发酵后废液在初馏塔蒸馏出酒精后排放出废水，农业上以甘蔗糖蜜为主要原料经微生物发酵浓缩而成的浓缩糖蜜发酵液，热值在1600-1800Kcal/Kg之间。

酒精的比热容为4×103J/（Kg℃），根据比热容的概念，其物理含义是：1kg酒精温度升高（或降低）1℃所吸收（或放出）的热量为4×103J。

．工艺计算：全厂的物料衡算；糖化车间的热量衡算(即蒸汽耗量的计算)；水用量的计算；发酵车间耗冷量计算。3．糖化车间、发酵车间设备的选型计算：包括设备的 容量，数量，主要的外形尺寸。

利用糖蜜酒精发酵成熟醪蒸馏后的废糟水，经沉淀除去灰分等杂质，取清液稀释至适度，这些废糟液中含有足够的碳、氮、磷等养分，可满足白地霉的生长，又由于废糟水刚从蒸馏塔出来，不需再灭菌，可直接使用。

糖厂生产的酒精是乙醇吗

工业酒精甲醇含量高，由于生产厂家的不同，比例也不尽相同。一般都在90%以上。乙醇液体密度昰0.789G/CM，乙醇气体密度为59KG/M。

食用酒精分为两个：粮食酒精、废糖酒精。粮食酒精就是把粮食（玉米）液态发酵，然后用蒸馏塔蒸馏获得。废糖（甜菜、甘蔗加工的糖厂）经过液态发酵，然后蒸馏塔蒸馏获得。

秸秆――粉碎――预处理――酶解1――过滤――酶解2――过滤――接种――发酵――初馏――蒸馏――乙醇 ，七吨多甘蔗渣可生产一吨95％乙醇，并且无污水排放；每吨乙醇的成本比其他原料如玉米、木薯等低1000元以上。

糖蜜酒精指的是用糖或者蜂蜜酿造的酒精，酒精是指普遍的酒精，包括各种酒精，是酒精的广泛概念。乙醇是一种有机化合物，结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH，分子式为C2H6O，俗称酒精。

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